炒飯抽查含菌超標準1800倍有時去探樂富探老人家，都會去樂富門酒家。下次去，真係要三思。1800倍，嚇死街坊。
2007-8-10，大公報
本報記者 吳雪華
食物安全中心在五月至六月抽查了一萬多個食品樣本，其中有炒飯樣本和鳳爪樣本分別被驗出含蠟樣芽胞桿菌及沙門氏菌，前者的含菌量更是法定的一千八百倍。食安中心表示，沙門氏菌和蠟樣芽胞桿菌可引致腸胃不適，例如肚痛及腹瀉等，呼籲市民和食肆處理食物時要留意儲存溫度及環境衛生。
食物安全中心昨日公布今年第三期食物安全報告，測試的一萬零六百多個食物樣本中，不合格樣本共三十五個，而整體合格率為百分之九十九點七。
其中樂富中心樂富門酒家的炒飯樣本被驗出含致病原蠟樣芽胞桿菌，高達每克含一點八億個，是法例每克含十萬個的一千八百倍，食安中心認為結果不可接受。該中心首席醫生（風險管理）莫天娜說，蠟樣芽胞桿菌在環境中屬常見，煮好的食物在室溫中存放一段時間，便會滋生並釋出毒素；縱使高溫可以殺死蠟樣芽胞桿菌，但亦會釋出毒素。進食含蠟樣芽胞桿菌的食物後，數小時內會出現嘔吐、肚痛及腹瀉等症狀。
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樂富門酒家經理曾先生回應稱，當日食環署人員購買了揚州炒飯外賣後作化驗。他表示，廚房的衛生條件以及處理食物的程序沒有問題，沒有將炒飯在室溫存放一段時間才出售，他們亦不明白為何會含菌。
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樂富門酒家地圖：
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